摘要：据湛江市市长姜建军表示，根据全省统一部署计划，广湛高铁将于2019年10月份动工，大约5年后，广湛高铁能建成通车，广湛铁路通车后，广州到湛江只要2个小时！
随着广湛高铁的落成，这座连接珠三角与粤西地区的桥梁，让珠三角居民与粤西居民均能体验更迅捷的交通选项。对于茂名与湛江之间的往来，广湛高铁将提供更加便捷的通行方式。除了交通的极大便利外，人们对沿途美食的期待也随之增加。因此，本篇文章将为您详细介绍广湛高铁沿线的丰富美食资源，包括茂名、湛江等地的独特风味。
1.电白海鲜的诱惑
广湛高速铁路穿越了茂名与湛江两座以海鲜著称的城市，尤其是湛江市电白区，被誉为“海鲜之乡”。电白享有多样化的海鲜品类，尤以独特的竹节虾最具盛名，其身形硕大、口感鲜美的特性深受大众喜爱。此外，该地区亦出产对虾、膏蟹、仓鱼、海参等多种海鲜，琳琅满目的品种令人眼花缭乱。
对海鲜钟爱者而言，至电白若未尝其地道之电白菜实在遗憾。无论以炖煮、炙烤或清蒸形式烹调，皆无法掩盖其海鲜之鲜美滋味。尤其当地特产之竹节虾，肉质细嫩，美味无比，堪称电白海鲜之翘楚。浅海与深海所产竹节虾口感各异，令人回味无穷。
此外，电白的海鲜市集别有韵味，各类新鲜海货琳琅满目茂名味来主角，尽显视觉与味觉美宴。海鲜爱好者们定会欣喜于广湛高铁开通带来的美食之旅新机遇。
2.水东芥菜的清香
除优越海鲜资源外，线上各城还具备丰富地域美食特色。譬如，湛江市水东镇，因生产质地清纯的水东芥菜而知名。此款芥菜口感鲜美，清脆无渣，质地滑嫩，深受广大消费者喜爱。在本地，水东芥菜更是尊贵之选，不仅在国内市场热卖，国际市场亦广受赞赏。
水东芥菜以其独特的口感与鲜香气息备受赞誉，能够促进食欲并助消化。无论烹饪方式为清炒或凉拌，皆能保留其独特的清新香气，令人回味无穷。广湛高铁开通后，游客可更便捷地品尝此地道美食。
3.电白特色小吃
除了丰盛的海产和独特的蔬果之外，沿海区域还拥有众多独具地方特色的小吃。例如位于电白区电城镇的蚝炸与鱼炸，口感酥脆且回味尤佳，深获本地居民及旅游者的青睐。
蚝炸，精选新鲜蚝肉裹以特殊面糊油炸，外观金黄酥脆，内在细嫩无比，香气四溢；而鱼炸，选用本土新鲜鱼类精细加工，口感绝佳且富含营养。在电白市的大街小巷，随处可见这两款美食的售卖点，引来无数美食爱好者驻足品尝。
随着广湛高铁投入运行，更多人有望接触并体验各地特色美食，感知其蕴含的饮食文化。
4.红心鸭蛋的鲜美
除了海产及特色小食，该路线上的城市亦以独具特色的禽蛋产品著称。如茂名市电白区的旦场与陈村两地，出产的红心鸭蛋口感极佳，颜色鲜艳夺目，被誉为“中华第一蛋”。
红心鸭蛋产自严谨培育流程之产区，精选优质鸭农依据传统养殖经验孵育的麻鸭生产，确保产品品质。独特地域环境与土壤优势茂名味来主角，为鸭蛋优良品质再添注脚。不论直接烹煮品味，抑或运用在各类美食烹饪中，皆能领略其浓郁诱人的美味。
随着广湛高铁的开通，这批美味的红心鸭蛋得以便捷输往全国各地，使广大民众有机会品味此佳肴。
